Davet Sofram

 Çok sevdiğim arkadaşlarım minik Serra'mızı görmek için geldiler. Onlar her şeyin en iyisine layıklar. Elimden geldiğince hazırlıklarımı yaptım. Haa bu arada fotoğraf çekimi geç oldu, sadece beyler sofrada, bayanların her birinin kucağında bebek olduğundan sırayla oturabildik. Bebekler büyüyünceye kadar böyle olacak galiba.

Menü:

• Portakallı Kek
• Islak Kurabiye
• Etsiz Çiğköfte
• Havuçlu Patates Salatası
• Kıbrıs Tatlısı
• Tuzlu Kıyır Kurabiye
• Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması
• Elmalı Kurabiye
• Peynirli Poğaça
• ve arkadaşım Derya'dan Patatesli Yufka Böreği

 Tuzlu Kurabiye:

Malzemeler:

• 125 gr margarin (oda ısısında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 su bardağına yakın un
• susam

Yapılışı:
Yağlar, yumurtanın beyazı, şeker ve tuz karıştırılır. Bir kasede kabartma tozu limon suyu ile köpürtülüp karışıma eklenir. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır. Hamura istenilen şekil verilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. 180 derece fırında altın sarısı oluncaya dek pişirilir.

 Kıbrıs Tatlısı:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Kreması İçin:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Keki için yumurta ve şekeri çırpalım. Sıvıyağ ekleyip bir tık daha çırpalım. Galeta unu ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım. Hindistan cevizini de ekleyip çırpalım. Son olarak kırılmış ceviz içini ekleyip spatula ile karıştırıp sıvıyağ ile yağlanmış kare borcama dökelim. 160 derece fırında yaklaşık 25 dk. pişirelim. Pişen kekin ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbeti dökelim.
Kreması için krema hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Pişen krema biraz ılıyınca kremşantiyi ekleyip 5 dk boyunca mikserle çırpalım ve kekin üzerine dökelim. Üzerine hindistan cevizi serpip dolapta en az 3 saat bekletelim.

Peynirli Poğaça:

Malzemeler:

• 150 gr margarin
• 1 kahve fincanından biraz az sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• yarım su bardağı nişasta
• 1 mini paket pirinç unu
• un

Yapılışı:
Tüm malzemeler yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir ve küçük parçalar kopartılıp elimizle bastırarak açıp içine peynir konulup kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında verilir.

Etsiz Çiğ Köfte:

Malzemeler:

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su(kaynar değil)
• 3 buçuk patates (püre halinde)
• 1 orta boy soğan rendesi
• 7-8 diş sarımsak(ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 1-2 yemek kaşığı pulbiber
• yarım limonun suyu
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay bardağına yakın sıvıyağ

Yapılışı:
Bulguru ıslatıp biraz bekleyelim şişmesi için. Sonra içine diğer malzemeleri ekleyip biraz yoğuralım. Yaklaşık 4-5 dakika yeterli. Sonra elimizi ıslatarak şekil verelim. Afiyet olsun.

Amigurumi Kalp Yaptım :)

Kendi yaptığım el emeği anahtarlıkları hediye etmeye başladım sevdiklerime. Minik kızım Serra'nın bebek şekeri yerine böyle bir şey yapmayı düşündüm. Kalıcı olmasını istiyordum. İyi günlerde kullansınlar tüm sevdiklerim.

 Yapılışına gelince iki zincir çekip ilk zincirin içine 6 sık iğne yaparak başlıyoruz.
2. sıra: Her sık iğnenin üzerine 2 sık iğne (12 adet)
3. sıra: Bir sık iğne 2 sık iğne (18 adet)
4. sıra: 18 adet
5. sıra: 18 adet
İpi kopartıp aynısından bir daha yapıyoruz. İkincisinin ipini koparmadan iki parçayı 4 ilmekle birleştirip devam ediyoruz.

 Sonraki sırada ise her beş sık iğneden sonra bir atlayarak devam ediyoruz. Sonraki sıraya geçince 4 sık iğneden sonra bir atla. İçine elyafı doldur bu aşamada. Sonra her üç sık iğneden sonra atla ve bitinceye kadar devam et. Anahtar halkasını ve istediğin şekilde boncukları tak. İyi günlerde kullanın.

 Bu siteden inceleyebilirsiniz.

Diktiğim İlk Çantalar

Oldum olası dikişe meraklıyımdır. Annem ben daha 7-8 yaşlarından itibaren dikiş makinesinden beni uzak tutmaya çalışmıştır, derslerime engel olmasın diye. Ama geçen yıl BİM'den aldığım dikiş makinesi ile ufak tefek denemelere başladım, gayet kolaymış aslında. İşte diktiğim ilk çanta da bunlar. Devamı da gelir inşallah. Ama Derya Hanım'ın aldığı kumaşlardan istiyorum. Hafta sonu inşallah Kızılay'a gidebilirim.

 Bu da benim minik kızım Serra. Ben dikişe dalmışken o da ortalığı fena dağıtmış.

Çikolata Kaplı Mini Top Kek

 Sizlere deneyip de beğenmediğim tarifleri paylaşmıyorum. Bu konuda seçiciyim biraz. Şimdi sıkı durun. Yok böyle bir lezzet. Hani derler ya "Hayat kurtarır." İşte bu tarifte tam böyle bişey. Evde kek mi yaptın, istediğin gibi olmadı mı. İyi ki olmadı diyeceksin. Oğlum geçen gün yaptığım keke havuç rendelediğimi görünce o keki yemedi malum. Ben de dün akşam bir çay demini alıncaya dek bu minik sürprizleri hazırladım. Bayıldılar, bayıldılar doğrusu. İşte sırrım:

Malzemeler:

• Havuçlu portakallı kek
• Sıvı krema
• 1 küçük paket(daha da fazla isterseniz olabilir) hindistan cevizi

Dışını kaplamak için:

•  2 paket bitter çikolata(3 paket daha rahat işinizi görür)

 Yapılışı:
Önce bayat kekimizi rondodan çekiyoruz. İçine malzemelerini katıp bir güzel yoğuruyoruz. Kurabiye hamuru gibi olacak. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız kekleri benmari usülde erittiğimiz çikolataya bulayıp yağlı kağıda diziyoruz ve dolapta soğumasını bekliyoruz. Oh ne güzel yap yap dolapta beklet, misafir geldiğinde sadece dış kaplamasını yap, bu kadar kolay. Afiyet olsun. mmmmm

Tavada Mini Kek: Gelin Çantası

 Canınız tatlı çektiğinde bu pratik mini kekler bir harika. İşte tarifimiz:

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Arasına:

• 1 paket kremşanti

Yapılışı:

Önce kremşantiyi pakette yazılan sütün yarısını kullanarak hazırlayıp dolapta bekletelim. Kek hamurunu hazırladıktan sonra teflon tavaya çok az yağ sür ve ısınmış tavaya birer yemek kaşığı yaymadan kek hamurundan dök. Üstünde kabarcıklar oluşunca diğer tarafını çevirmeden alıp poşete yan yana koy. Poşetin ağzını kapatmayalım. Soğuyunca aralarına birer çay kaşığı krema koyup sandviç gibi kapatalım. Dolapta bir gün bekledikten sonra daha da güzel oluyor. Afiyet olsun.

Elmadağı Kurabiyesi :)

 Oğlumun beslenme çantasına hep hazır kurabiye ve kek koyuyordum uzun süredir. Evde yaptıklarımı nedense yemez, aynısını para vererek alsak bayıla bayıla tüketir. Neyse geçen akşam elmalı kurabiyeyi sevdiğinden bu tarifi bir deneyeyim dedim ve elmalı kurabiyede tarifim bu olacak her zaman kesinlikkkleeeee. Şekillerini oğlum dağa benzettiği için o anda adını koyverdi: Elmadağı Kurabiyesi :) İşte buyrun tarifi:

Malzemeler:

• 150 gr margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yeteri kadar un (3 buçuk- 4 su bardağı kadar)

İçi İçin:

• 2-3 elma 
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2-3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Öncelikle içini hazırlıyoruz. Bunun için marifetli hanımlar bilirler ama ben minik kızıma (şu anda 4,5 aylık) ilerde faydalanabilsin diye açık açık yazayım:Elmaları soyup rendeliyoruz ve tavaya alıp tarçın ve şekerini de ekleyip suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Unu azar azar ekleyip kurabiye hamuru kıvamını aldırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp; limon sıkacağının üst aparatının içine hamuru içli köfte yapar gibi yerleştiriyoruz ve içine elmalı harcı koyup kapatıyoruz. Tepsiye deniz kenarında kule yaptığımız gibi ters çevirip çıkarıyoruz minik dağlarımızı. Bu arada kalıbın içine temiz poşeti geçirip yapmakta yarar var. 

Hazırlanan kurabiyeleri önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzerleri çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. kurabiyeler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.

Muzlu Rondo Kurabiye

 Bu tarifi gördüğümde hemen denemeliyim demiştim ve sıcağı sıcağına buyrun tarife.
Malzemeler:

• 3 tane haşlanmış yumurta sarısı
• 1 paket margarin
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• yeteri kadar un

Üzeri için:

• 1 paket muzlu rondo bisküvi
• yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Önce haşlanmış yumurta sarılarını çatalla ezip, margarin ile karıştıralım. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında rengi beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Üzeri için rondo bisküvileri robottan çekip pudra şekeri ile iyice karıştırıp hazırda bulunduralım. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine karışımı dökelim ve her tarafına bulayalım. Kuabiyeler soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.