30 Kasım 2017 Perşembe

Mayalı Poğaça





 İşte sonunda budur dediğim bir tarif. Tarif için Beyza hanıma çok teşekkür ediyorum. Oğlum okuldan gelince mis gibi kokan sıcacık bir poğaça yesin diye hemen mutfağa girdim ve minik kızımın da yardımıyla hamuru yoğurmaya başladım. İşte sonuç:
 Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 yumurta (sarısı üzeri için)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2,5 tatlı kaşığı tuz
5,5 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (hamur yumuşak haldeyken un eklemeyi bırakın)
 

 Yapılışı:
Un hariç diğer tüm malzemeler kaba alınır ve biraz karıştırılır. Yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya devam edin. Lokma hamurundan biraz daha sert olunca un eklemeyi bırakıp yoğurun. Bir süre sonra hamur kabından sıyrılacak vaziyete gelecek. O aşamada üzerini kapatıp mayalanması için bir saat bekletin. Ardından biraz daha yoğurun. Ben bu aşamada  tezgaha biraz un serpip üzerinde yoğurdum ve hamuru küçük parçalara bölüp yuvarladım. İçlerine biraz peynir koyup kapatın ve fırın tepsisinde 5-10 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta ve yağ karışımını sürüp fırına verin. Benim fırınımda 4 ayarında 35-40 dakika da pişirdim.
 Bu da kızım Serra. Maalesef hiçbir şey yediremiyorum. Poğaça ona bakıyor o poğaçaya :)

29 Aralık 2016 Perşembe

İÇLİ KÖFTEYE BAYILANLAR BURAYAAA...


Bugün Ankara beyaza boyandı. Uzun süredir oğlumun beklediği kar nihayet geldi. Hem de benim okulda bahçe nöbetimin olduğu günde. Ne büyük şans. Ben de bunu fırsata çevirip eteğimde biriktirdiklerimi dökeyim dedim. 
Ben içli köfteye bayılırım. Aslında köfte isminin geçtiği her şey ayrı güzel. Bazı hamarat hanımlar için çok kolay içli köfte yapmak ama benim için o kadar zor görünüyor ki... Geçen gün netten bulduğum bir tarifi, hazır evde de malzemeler tamken yapayım dedim. Ben beğendim. Umarım siz de beğenirsiniz. Ya da bana önerilerinizi, püf noktalarınızı söylersiniz belki de...
İşte içli köftemin tarifi:

Malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta (ben 2 yumurta kullandım iyi yapışsın diye ama hamuru çok sulu yaptı.)
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (bulgur karışımı için)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırıyoruz. Üzerine sıcak su döküp kabımızın ağzını kapatıp yaklaşık 15 dakika bekliyoruz. Bu arada kıymamızı kavurup suyunu çekince yağ ilave ediyoruz. Bir iki karıştırdıktan sonra doğranmış soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar biraz kavrulunca domates salçamızı da ekliyoruz. Son olarak tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz.

Kıyma soğurken biz de şişmiş olan bulgur karışımımıza yumurta, un, biber salçası,tuz ve biraz da pul biber ekleyerek bir güzel yoğuruyoruz. İyice yoğrulan bulgur hamurumuzdan bir yemek kaşığına yakın parçalar alıp streç film ile kapladığımız bir kabın içine doldurup elimizle açmaya çalışıyoruz. Burada ben Dr. Oetker'in 1 çay bardağı ölçü kabını kullandım. Açtığımız hamurun içine 1 tatlı kaşığı iç malzemesini koyup, streç filmin uçlarından tutup kapatıyoruz. Biraz sıkıştırıp streç filmi açıyoruz. Elimizle biraz daha şekillendirip bir köşeye koyuyoruz. 

Köfteleri yapmayı bitirince kaynar suyun içine biraz tuz ve birkaç damla da limon suyu ekleyip, köftelerimizi kaynayan suyun içine atıyoruz. 2 - 3 dakika kaynattıktan sonra kevgirle alıp, havlu peçetenin üzerine suyunu çekmesi için bırakıyoruz. Bu işlem de bitince kızgın yağda arkalı önlü bir güzel kızartıyoruz. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

   

17 Mayıs 2016 Salı

Kurabiye Aşkına

Herkese merhaba, biliyorum çok uzun ara verdim. Ama inşallah bundan sonra yazmaya, paylaşımlara aralıksız devam etmek istiyorum.
Çocuklara, evet artık 2 çocuk annesiyim😊 bir kurabiye yapayım dedim ve evde olan yarım malzemelerle bu enfes kurabiye ortaya çıktı.  Tamam tamam tarif işte:
🍪1 yumurta
🍪1 yumurtanın sarısı
🍪Yarım paket kabartma tozu
🍪Yarım paket vanilya
🍪200 gr margarin
🍪3-4 kaşık kakao
🍪2-3 kaşık nişasta
🍪1 paket kadar hindistan cevizi
🍪Yarım çay bardağı sıvı yağ
🍪3 su bardağına  yakın un

Yapılışı :
Tüm kuru malzemeleri karıştırıp kalan malzemeleri ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. Kaba yapışmayacak bir hamur olduğunda merdane ile açıp şekilli hamur kesicileri ile kesip 170 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
 

25 Kasım 2015 Çarşamba

Öğretmenler Günümüzde İlk Öğretmenimiz ANNEmiz!

Anne önemlidir benim için, değerlidir. Her ne kadar öğretmenler günü olsa da annelerimiz başımızın tacıdır. Anne yazmayı ilk öğrendikleri gün 24 Kasım'a denk gelince çifte kutlama yaptık biz de.

Canım oğlum da öğretmeni için kart hazırlamak istemiş. Birlikte öğretmenimize çiçek hazırladık büyük bir heyecanla ama öğretmenimiz hediye kabul etmeyeceğini söylemişti; buna rağmen oğlum hediye vermek istiyordu. Ancak kabul edilmedi hediyemiz :( Üzgünüz.













31 Ekim 2015 Cumartesi

Hotpoint SJ 4010 AX1 Katı Meyve Sıkacağı



Uzun süredir katı meyve sıkacağı alma düşüncesindeydim. Aklımda Kuvings-Omega-Hurom gibi markalar vardı ancak fiyatları çok yüksekti bütçem için. Bir süre forumlarda araştırma yaptım ve Fakir ve Hotpoint in katı meyve sıkacaklarında karar kıldım. Fakir Hotpoint gibi özellikleri olmasına rağmen fiyat olarak yüksekti. Sonunda Hotpoint SJ 4010 AX1 Katı meyve sıkacağını aldık.

Ürün muadillerine göre daha derli toplu görünüyor. Vida sistemi ile ezerek meyve suyunu çıkarıyor. Böylelikle vitamin ve enzim kaybı olmuyormuş. Bıçak sistemi ile çalışmadığı için daha sağlıklıymış. Özellikle posa kupkuru çıkıyor, yedim ve denedim. Gerçekten kuru. İçinde dönen cam silme aparatına benzer parça sayesinde arada durup içini temizleme derdine son. Aralıksız meyve sıkabiliyorsun. Eski sıkacağıma göre köpüksüz ve lezzet olarak çok çok daha iyi meyve suyu elde edebiliyorum. Meyve suyunda özellikle aradığım bekleyince çökelme yapmamasıydı ve bu makine istediğim gibi sonuç veriyor.Akşam sıkıp fazla geldiğinden içilmeyen bardak sabah aynı özelliğini koruyordu. Bu harika.
Az önce pazardan geldim ve eve ayda yılda bir meyve sokan biz her çeşit meyveden aldık nerdeyse. Kışın bol vitaminli günler diliyorum herkese. Sağlıcakla.



 
 Bu da akşamdan sabaha beklemiş hali:

18 Mayıs 2015 Pazartesi

KIDEX Oyuncak Eğlence Anne ve Çocuk Gereçleri Fuarı'ndan

Ankara'da yaşayanlar bilir hafta sonu ne yapsak acaba diye kara kara düşünmeyi. AVM'lerden başka seçenek pek yok gibi. Bir de tüm masaları dolu olan ağaç yoksunu parklar. Bu konuda her türlü fikre açığım, tavsiyelerinizi bekliyorum.
Daha cumartesi günü tesadüfen Congresium Fuar Merkezi'nde Çocuk Fuarının olduğunu öğrendim ve ertesi gün kahvaltıdan sonra soluğu fuarda aldık. Güzel bir gündü. İşte o günden kareler.