Çilekli Cheesecake

Tatile az kaldı ve ben hâlâ fazlalıklarımı atma düşüncesini pratiğe geçiremedim. Şunu da deneyim, bunu da yiyim, şu günden sonra...... Bilirsiniz işte:) İşte bu aralar denediğim ve yapmaktan hoşlandığım bir lezzet. Yemekbahane'ye teşekkür ederim bu lezzeti bize sunduğu için. Tarifte ufak tefek değişiklikler var, daha iyisi için mi derseniz kesinlikle hayır. Markette kremayı kremşanti diye hatırlayınca, tekrar krema almaya üşendim doğrusu. Ama yaptığım cheesecake'i herkes beğendi. :)

Malzeme Listesi:
1,5 paket Eti Burçak bisküvi
50 gr margarin veya tereyağ
 2 paket labne peynir
5 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket Dr. Oetker Cheesecake Yap
1 paket kremşanti
250 mL süt

Yapılışı:
Bisküvileri rondodan çekip, un haline getiriyoruz. Margarini ilave edip çekmeye devam ediyoruz. Sert bir hamur olacak. Kalıbın altına yağlı kağıt serip üzerine bisküvi hamurunu elimizle bastırarak yayıyoruz. Bu arada kesinlikle çapı küçük bir kap kullanın ki, aradaki peynirli krema yüksek görünsün.

Bir kapta labne peyniri ve pudra şekerini çırpıyoruz. Ayrı bir kapta Cheescake Yap'ı süt ile çırpıyoruz. İçine kremşantiyi toz olarak ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra iki kaptaki karışımları birleştirip, karıştırıyoruz. İçine istenilen miktarda çilek doğrayıp, ortaya müthiş bir krema çıkarıyoruz.
Hazırlanan kremayı bisküvili tabanın üzerine döküyoruz. Ve buzluğa 3-4 saatliğine kaldırıyoruz. Ardından buzdolabının altına koyuyoruz.
Servis öncesi de üzerini çileklerle süsleyip, isterseniz çilekli sosla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu da son hali :)

Anneler Günü Programından Görüntüler

Yorgunluğuma Değdi: Sevgili Öğrencilerime...

Son birkaç haftadır öyle yoğundum ki... Çok şükür tüm uğraşlarımın karşılığında gülen yüzleri görmek beni rahatlattı doğrusu. Oğlumun ana sınıfı gösterisi, diğer şubenin ana sınıfı gösterisi, gösteri yapılacak alanın organizasyonu, tabi bir de DVD kopyalamaları, hadi başka sınıfa gösteri hazırlıyorum neden kendi sınıfımın da bir gösterisi olmasın? diyerek kendi sınıfıma da hazırlama çalışmaları..... doğrusu çok yoruldum. Biraz da kendime vakit ayırmak istiyorum artık. Çiçek sepetlerim bu siteden. Eva sepetlerim bu siteden.

23 Nisan'ın Ardından

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı bu yıl benim için daha bir özeldi. Minik yavrum ilk gösterisini sundu bizim için. Bir anne için çok güzel ve özel anlardan birisi. Bunun yanı sıra öğrencilerimin kendi koreografilerini hazırladığı gösteri de çok güzeldi.

Bütün bu aşamalar güzeldi ama sınıfımızı süslerken atlattığım büyük kaza olmasa daha iyi olabilirdi. Bundan sonra tavan süsü yapmam her halde. Sıranın üzerindeyken birden kendimi yerde buldum ve ön 2 dişim "eyvah sallanıyor" diye öyle üzüldüm ki. Neyse ki korktuğum başıma gelmedi. Ama müthiş sancısı hala devam ediyor. Galiba bir süre devam edecek. Dizlerimindeki morluklar da cabası. Sanırım tavan süsleme işine son demenin vakti geldi. Kapı, pano ve pencereye devam.

İçimden Geldiği Gibi: Şiir

Bu gece sensizim;

Işığım yok, karanlıktayım.

Bir başkayım bu gece, 

Hiç bir şey istemiyorum, 

Ellerini tutmaktan başka.

Geceler boyu konuşsak da,

Gözlerinin içine hapsolsam da,

Yalnız seninle hayaller kursam da;

Yine de hasretin dinmiyor...

Muhallebili Çıtır Kadayıf

Bugün canım eşime bir süpriz yapayım dedim ve daha önce deneyip de beğendiğim bir lezzeti yaptım: Muhallebili Çıtır Kadayıf... Hemen tadtırmak adına çok soğumasını beklemeden hafif ılıkken servis yaptım, ama siz mutlaka soğumasını bekleyin, 3 saat beklediğinde lezzeti daha güzel oluyor.

Malzeme Listesi:
500 gr. çiğ kadayıf
7 yemek kaşığı toz şeker
125 gr (yarım paket) margarin
1 su bardağı irili ufaklı kıyılmış ceviz içi
Muhallebisi için;
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kremşanti

Yapılışı:
Önce muhallebisi için kremşanti ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp, pişirelim. Muhallebi soğurken kadayıfını hazırlayabiliriz. Kadayıfı mümkün olduğunca ince ince doğrayın. Bu aşamayı mutfak makasıyla yapmak çok daha kolay oluyor. Toz şeker ve margarini ekleyip büyük bir tavaya alalım. Altın sarısı bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavuralım. Pişmesine yakın daha çabuk kızardığı için kadayıfı yakmamaya dikkat edelim. Kadayıfı ocaktan almadan 2 dakika önce ceviz kırıklarını ekleyip biraz daha karıştıralım. Yağlı kağıt veya streç film serilmiş tepsimize önce kadayıfın yarısını döküyoruz. Arasına muhallebiyi döküp yayıyoruz. En üstüne de kalan kadayıfı döküp üzerini düzleştiriyoruz. Bu aşamada kaşığın tersi ile hafif hafif bastırmak işe yarıyor. Afiyet olsun.

Pazartesi Sendromuna "Kahve"

Çocukluğumdan beri vazgeçemediğim bir tutkudur, kahve. Mis gibi kokusuyla hemen cezbeder beni, hele taze çekilmiş kahve kokusu... Sanırım bebek kokusundan sonra en güzel koku olsa gerek. Bu aralar burun tıkanıklığı ve öksürük nedeniyle bu güzel tadtan ve enfes kokusundan mahrumum.

    

 

Manisa'ya giderseniz Yenihan'a uğrayıp cilveli kahve içmeden asla dönmeyin. Bol köpüklü kahve ve üzerine çifte kavrulmuş badem ortaya müthiş bir lezzet çıkartıyor. Hem de o dayanılmaz sıcakta serinlemek için harika bir yer. Bol bol fotoğraf çekmeyi de ihmal etmemek gerek.

 

Cilveli kahve denmesinin nedeni; gelinlik kızlar kız isteme merasimlerinde yöreye özgü bu kahveyi yapıyorlarmış, üzerine de mutlaka çifte kavrulmuş badem koyarlarmış, yanına da kaşığını. Önce kaşıkla bademleri yiyor sonra közde pişmiş kahveyi yudumluyorsun. Daha ne olsun...