Bir çorba bu kadar mı lezzetli olur, bu kadar mı güzel kokar. Mmmmmm.
Köyümüzün yemekleri, hepsi birbirinden güzel, birbirinden lezzetli. Yok olup gitmesin bu değerlerimiz, çocuklarımıza, torunlarımıza, onların çocuklarına... Devam etsin istiyorum.
Malzeme Listesi:
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1-1,5 su bardağı yeşil mercimek
- kuru soğan
- nane, kekik, tuz, toz biber
- tereyağ
Yapılışı:
Öncelikle bir miktar suda yeşil mercimekler haşlanır. Bu sırada baharatlar hariç kalan malzemeler blendır ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. Kaynayan mercimek suyundan yavaşça yoğurtlu karışıma eklenerek çırpmaya devam edilir ki çorbamız kesilmesin. Hemen ardından hazırlanan karışım kaynamakta olan mercimeklere yavaşça ilave edilir. Tabi bu arada çorbamızı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyelim. Kaynamaya başlayınca altını bi miktar kısıp, arada sırada karıştırmak yeterli. Bu aşamada tuz, çok az kekik ve kekikten daha fazla miktarda nane ekleyebiliriz. Yeşil mercimeğimiz yumuşayınca çorbamız pişmiş demektir. Yağ tavasına bir çorba kaşığı yağ koyalım. Çok az soğan doğrayıp, yağda soğanı kavuralım. Ocağın altını kapatıp toz biberi ekleyelim ve direkt çorbanın üzerine dökelim. Cosss diye çıkan sesi duymalısınız. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder